Αν αναζητάς ένα γεύμα που να σε κρατά χορτάτη, να είναι υγιεινό, δροσερό και γεμάτο καλά λιπαρά, τότε αυτή η σαλάτα είναι για σένα. Το αβοκάντο — το “καλό λίπος” της φύσης — ενισχύει τη γεύση και θωρακίζει την υγεία μας. Συνδύασέ το με λαχανικά εποχής και φτιάξε ένα γεύμα που θα λατρέψεις.
Υλικά για την κρέμα
-
1 ώριμο αβοκάντο
-
Χυμός από 1 πορτοκάλι
-
Χυμός από ½ λεμόνι
-
1 κουταλάκι μέλι
-
1 χούφτα άνηθος
-
1 φρέσκο κρεμμυδάκι
-
1 σκελίδα σκόρδο
-
½ κουταλάκι κάρυ
-
Λίγο αλάτι
-
Λίγο νερό
Για τη σαλάτα
-
Τρυφερά φύλλα σπανάκι
-
Μαϊντανός
-
Γαλλική σαλάτα, σγουρή σαλάτα, λόλο ρόσο
-
1 κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης
-
1 καρότο
-
1 κολοκυθάκι
Εκτέλεση
-
Καθάρισε το αβοκάντο και βάλε τη σάρκα του στο μούλτι.
-
Πρόσθεσε όλα τα υλικά της κρέμας και χτύπησε μέχρι να δημιουργηθεί μια ομοιογενής, απαλή σάλτσα.
-
Τρίψε το καρότο και το κολοκύθι, ψιλόκοψε την πιπεριά.
-
Σε ένα μεγάλο μπολ βάλε τα λαχανικά και ρίξε από πάνω την κρέμα.
-
Ανακάτεψε με τα χέρια σου για να πάει παντού η σάλτσα.
-
Σέρβιρε και απόλαυσε!
Γιατί να αγαπήσεις το αβοκάντο
Το αβοκάντο είναι πλούσιο σε μονοακόρεστα λιπαρά, που βοηθούν στη μείωση της κακής χοληστερόλης. Περιέχει περισσότερο κάλιο και από την μπανάνα, φολικό οξύ, καροτενοειδή για τα μάτια, και φυσικά βιταμίνη Ε με αντιοξειδωτική δράση.
Δεν έχει χοληστερόλη ή αλάτι και χωνεύεται πολύ εύκολα — ένα τέλειο υποκατάστατο για βούτυρο, μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος.
Βάλε χρώμα στο πιάτο σου, ενέργεια στο σώμα σου και απόλαυση στη διατροφή σου!
Δείτε επίσης:
