Υγιεινά pancakes με 3 απλά υλικά

 

Τα pancakes δεν χρειάζονται πάντα πολύπλοκες συνταγές ή δεκάδες υλικά. Με μόλις τρία βασικά συστατικά μπορείς να φτιάξεις αφράτες, χορταστικές και πεντανόστιμες τηγανίτες που ταιριάζουν ιδανικά σε ένα υγιεινό πρωινό ή σνακ μέσα στη μέρα.

Υλικά (για 2 μερίδες)

• 1 μικρό αβγό

• 1 κούπα γάλα (αγελαδινό χαμηλών λιπαρών ή φυτικό, όπως γάλα αμυγδάλου)

• 1 κούπα αλεσμένη βρώμη (αν δεν έχεις έτοιμη, άλεσε 2 κούπες νιφάδες βρώμης στο μούλτι)

Για το σερβίρισμα

• 1 μπανάνα σε φέτες

• 1 κ.γ. μέλι

• 1 κ.γ. ταχίνι

• Λίγη κανέλα

Εκτέλεση (15 λεπτά)

1. Χτύπησε το αβγό σε ένα μπολ μέχρι να αφρατέψει.

2. Πρόσθεσε το γάλα και ανακάτεψε καλά.

3. Ρίξε σιγά-σιγά τη βρώμη και ανακάτεψε μέχρι το μείγμα να αποκτήσει παχύρευστη υφή.

4. Ζέστανε αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ρίξε μικρές ποσότητες από το μείγμα. Ψήσε περίπου 3 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν.

5. Σέρβιρε τα pancakes σε πιάτο με μέλι, ταχίνι, μπανάνα και πασπάλισε με κανέλα για έξτρα γεύση.

Tips για να τα απογειώσεις

• Αν θέλεις πιο γλυκιά γεύση, πρόσθεσε λίγη βανίλια ή σταγόνες από φυσικό σιρόπι σφενδάμου.

• Για περισσότερη πρωτεΐνη, μπορείς να βάλεις και λίγο γιαούρτι στραγγιστό στο μείγμα.

• Αντί για μπανάνα στο σερβίρισμα, δοκίμασε φρέσκα μούρα ή φράουλες.

Αφράτα, ελαφριά και χωρίς περιττά λιπαρά, αυτά τα pancakes είναι η απόδειξη ότι το υγιεινό μπορεί να είναι και απολαυστικό!